- 4
- 15 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
1 pâte brisée • 1 petit Livarot AOP (soit 250 g) • 3 oeufs + 1 jaune • Gruyère râpé • petit pot de crème fraîche • lardons • 2 pommes, un peu acide • 1 bouquet de persil plat • noix de muscade, cumin, • sel, poivre
La préparation de la recette
Préchauffer le four Th 7. éplucher les pommes et les râper.
Éplucher les oignons et les couper les en fines rondelles.
Rincer le persil et le ciseler.
Mélanger les oeufs fouettés, la crème fraiche, sel, poivre, muscade et cumin. Ajouter le gruyère râpé et le persil.
Râper les pommes et les ajouter au mélange pour donner un coté acide et sucré qui viendra contrebalancer le Livarot.
Étaler la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Placer dessus les morceaux de Livarot AOP découpés et des lardons.
Recouvrir de la préparation.
Enfourner et faire cuire jusqu’à ce que les mini-quiches aient bien bruni.