Mousse aux groseilles

Lavez et équeutez les groseilles, gardez-en quelques-unes pour la déco. Faites cuire les autres à feu doux, dans une poêle à fond épais avec 1 c. à s. d’eau, jusqu’à ce que les groseilles soient tendres. Mixez, puis ajoutez le sucre. Laissez refroidir. Montez la crème pour qu’elle soit légèrement ferme, puis mélangez avec la purée de fruits. Versez dans des bols et mettez au frais.