Muesli aux carottes et à l'amarante

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation35 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 50 g d'amarante (en magasin de produits diététiques ou de produits bio)  
• 100 ml de crème liquide
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 grosse carotte
• 20 g de noix de Californie
• 200 g de yaourt écrémé
• 100 g de Cranberries séchées

La préparation de la recette

1. Dans une casserole, portez à ébullition 200 ml  d'eau. Jetez-y l'amarante et remuez.
2. Réduisez la chaleur et mettez un couvercle. Laissez gonfler l'amarante pendant env. 30 minutes.
3. Mettez l'amarante dans une jatte et mélangez-y la crème et le sucre vanillé. Laissez refroidir.
4. Epluchez, lavez et râpez finement la carotte. Hachez finement les noix.
5. Incorporez les Cranberries séchées au yaourt. Mélangez la carotte râpée avec l'amarante et les noix.
6. Servez les carottes avec le yaourt dans des bols à muesli.

Pour un petit-déjeuner complet, complétez avec un smoothie vitaminé !