- 4
- 10 minutes
- 15 minutes
- Confirmé
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 œufs
- 4 courgettes boules
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 12 petites asperges vertes
- 100 g de petits pois écossés
- 1/2 botte de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Lavez les asperges, coupez-les en 2. Gardez les pointes. Lavez et ciselez la ciboulette.
2. Lavez, puis coupez au 3/4 de leur hauteur les courgettes boules. Évidez-les avec une cuillère à café. Posez-les dans le cuit vapeur et faites-les cuire 5 min.
3. Ensuite videz l’eau qu’il peut y avoir dans le fond de chacune, puis ajoutez 3 pointes d’asperges et les petits pois. Poursuivez la cuisson 5 min.
4. Ajoutez dans chaque courgette garnie de légumes, la crème, un peu de sel et de poivre, la ciboulette, les œufs et poursuivez la cuisson 6 min. Servez sans attendre avec des mouillettes de pain grillé.
Vous pouvez servir les œufs cocotte en entrée mais également en plat, accompagnés de semoule ou de riz par exemple. Dans ce cas, servez-en deux par personne.