0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 15 min
- Facile
Les ingrédients de la recette
4 pains à panini • 200 g de mimolette vieille • 4 carottes de couleur (pourpre, jaune, orange) • 3 cuil. à soupe de jus d’orange • 1 cuil. à soupe de motarde à l’ancienne • 4 cuil. à s d’huile d’olive • Roquette (à votre convenance) • Fleur de sel, poivre du moulin
La préparation de la recette
Préparer la vinaigrette. Dans un bol, disposer la fleur de sel, le poivre, le jus d’orange, la moutarde et l’huile d’olive. Bien mélanger et émulsionner. Laver, éplucher les carottes et les couper en fines tagliatelles à l’aide d’un économe.
Assemblage du panini. Couper les pains à panini au trois quarts. Disposer la vinaigrette, les carottes, la roquette et la mimolette. Fermer le panini. Cuire dans un appareil à croque-monsieur et déguster.
Conseils
Vous pouvez légèrement faire caraméliser les tagliatelles de carottes au sirop d’agave.