- Pour 6 panna cottas
- 15 minutes
- Réfrigération : 2 h minimum
- Facile
Les ingrédients de la recette
• 20 cl de crème fleurette • 40 cl de lait de coco • 100 g de sirop de canne roux • Le zeste fin d’un citron vert non traité • 1/2 c à café de cannelle en poudre • 120 g de framboises • 60 g de groseilles • 200 g de fraises Gariguette • 5 g feuilles de gélatine bio
La préparation de la recette
1. Plongez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les assouplir. Lavez rapidement les fruits rouges, coupez les fraises en dés et mélangez l’ensemble des fruits avec la moitié du zeste de citron vert et 40 g de sirop de canne.
2. Portez à ébullition le lait de coco avec la fleurette, la cannelle, le reste de zeste de citron vert et de sirop de canne. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine, elles fondent instantanément dans le liquide chaud. Laissez tiédir.
3. Répartissez les fruits rouges dans les verres. Couvrez de préparation au lait de coco, laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire.