- 4
- 15 min
- 20 min
- Facile
Les ingrédients de la recette
1 gros ananas (ou 2 petits) • 1 gousse de vanille • 10 g de gingembre frais • 4 étoile de badiane • 4 c. à s. de miel • 40 g de beurre • 4 feuilles de papier sulfurisé.
La préparation de la recette
Ouvrir l’ananas en 2 puis en 4 dans la hauteur du fruit. Ôter au couteau la partie fibreuse au centre de l’ananas. Peler ces gros quartiers puis les tailler en dés. Réserver. Peler le morceau de gingembre à l’économe puis le râper. Ouvrir la gousse de vanille en deux dans la longueur. Déposer au centre de chaque feuille de papier sulfurisé : une portion de dés d’ananas, un peu de gingembre râpé et de graines de vanille (grattées à l’aide d’une pointe de couteau), une cuillerée de miel, 10 g de beurre et une étoile de badiane. Refermer les papillotes et les enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°. A la sortie du four, servir les papillotes accompagnées de biscuits au gingembre ou à la noix de coco, et pourquoi pas une boule de glace (vanille, nougat glacé, rhum-raisin…) pour un contraste chaud/froid.