- 6
- 30 minutes
- 1h30
- Très facile
Les ingrédients de la recette
21 feuilles de brick • 3 filets de poulet • 125 g de pignons de pin • 1 oignon blanc, 2 échalotes • quelques branches de coriandre fraîche • 1 cs de Sucre de Canne & Stevia* Pure Via • 60 g de beurre fondu • Huile d’olive • 1 cc de cannelle en poudre • 1 cc de cumin en poudre • 2 Morceaux Pure Via zéro calorie • sel, poivre.
La préparation de la recette
Faire dorer légèrement les pignons dans un peu d’huile. Les égoutter sur du papier absorbant. Faire revenir les filets de poulet dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’huile.
Ajouter les échalotes et l’oignon pelés et émincés, cuire 10 minutes, ajouter la coriandre, la cannelle, le cumin et une cuillère à soupe de Sucre de Canne & Stévia* Pure Via.
Mélanger. Saler et poivrer. Ajouter 10 cl d’eau et laisser mijoter 30 minutes. Hacher grossièrement la chair de poulet. Faire réduire le jus de cuisson de moitié. Mélanger le poulet et les pignons. Préchauffez votre four Th 6 (180°C). Beurrer deux moules à manqué de 12 cm de diamètre. Poser au fond de chaque moule une feuille de brick beurrée au pinceau puis 3 autour, débordant de moitié et une autre beurrée au centre. (Comme une fleur). Etaler au centre une couche de la préparation. Rabattre les bords des feuilles vers le centre. Recouvrir de 3 feuilles beurrées, rentrer les bords sous la préparation. Cuire environ 20 minutes (les feuilles de brick doivent être croustillantes). Passer les morceaux Pure Via zéro calorie dans un moulin à épices. Saupoudrer de cannelle et des morceaux Pure Via zéro calorie stévia ainsi réduits.