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Petites crèmes au thé matcha

Valérie Lhomme

Type de plat : Dessert

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Degré de difficulté : Facile

Ingrédients :

50 cl de lait entier pasteurisé • 1 c à soupe de thé vert matcha • 30 g de Maïzena • 100 g de framboises • 50 g de sucre blond de canne.

Étapes :

1. Lavez rapidement, séchez, puis répartissez les framboises dans les tasses ou les verres de votre choix. Réservez quelques framboises pour la déco.

2. Mélangez 2 c à soupe de lait avec la Maïzena pour la diluer. Faites la même chose avec le thé matcha. Fouettez ensuite les 2 préparations et versez le reste du lait petit à petit pour ne pas faire de grumeaux. Ajoutez le sucre, versez le mélange dans une casserole et portez doucement à ébullition sans jamais cesser de fouetter.

3. Lorsque la crème épaissit, poursuivez sa cuisson 5 min (toujours en la fouettant), puis versez-la aussitôt dans les verres garnis de framboises. Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire.

4. Au moment de servir les crèmes, déposez sur chacune 1 ou 2 framboises et poudrez de thé matcha.

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Par : Valérie Lhomme