Petits cônes de crêpes fourrés au mascarpone, grenade et ananas

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson15 à 20 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte à crêpes :

• 250 g de farine de blé
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 50 cl de lait entier
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

 Pour la garniture :

• 1 grenade
• 4 à 5 tranches d’ananas frais
• 250 g de mascarpone

La préparation de la recette

1. Préparez la pâte à crêpes : Dans un récipient, versez la farine et le sucre, puis creusez un puits. Cassez les œufs, mélangez, puis ajoutez le sel et l’huile. Incorporez le lait petit à petit en fouettant.Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille et mélangez.
2. Huilez légèrement une crêpière chaude, puis versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez la crêpe cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez-la délicatement à l’aide d’une spatule plate, ou faites-la sauter, et laissez l’autre côté dorer.
3. Préparez la garniture : Égrainez la grenade. Taillez l’ananas en petits dés. Dans un saladier, mélangez le mascarpone et les fruits. Coupez chaque crêpe en deux et roulez-les de manière à confectionner des petits cônes. Garnissez chaque cône du mélange fruits-mascarpone. Parsemez de menthe fraîche juste avant de servir.

Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits de votre choix : mangue, kiwi, framboises, fraises, etc.