- 4
- 25 minutes
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte à pizza :
250 g de farine • 6 g de levure de boulanger fraîche • 10 cl d’eau tiède froide • 5 cl d’huile d’olive • 1 cuillère à café de sucre • 1 pincée de sel
Pour la garniture :
3 poivrons (rouge, vert et jaune) • 80 g de Camembert de Normandie AOP • 6 olives noires • 4 cuillères à soupe de coulis de tomate • 1 pincée de sel • 1 pincée d’origan
La préparation de la recette
Délayer la levure fraîche dans l’eau tiède et laisser reposer 10 min à température ambiante. Mélanger dans un grand saladier la farine, le sel et le sucre. Former un puits au centre et verser progressivement la levure délayée. Mélanger avec une spatule en bois puis incorporer l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte. La travailler sur un plat de travail fariné, jusqu’à ce que la pâte devienne souple.
Remettre la boule de pâte dans le saladier et couvrir d’un torchon humide. Laisser reposer une heure à température ambiante.
Pendant ce temps, disposer les poivrons entiers sur une plaque et les mettre sous le grill du four pendant 30 min., en les retournant de temps en temps. Une fois bien noircis, les enfermer dans un sachet pendant 10 min., puis ôter la peau grillée, le pédoncule et les pépins. Couper la chair en lanières et parsemer d’un peu de sel.
Préchauffer le four à 220°C. Dégazer la pâte à coups de poings et l'étaler directement sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Napper de coulis de tomate, puis garnir de poivrons, de tranches de Camembert de Normandie AOP et d’olives noires. Parsemer d’origan puis enfourner pour 15 min. Déguster bien chaud.