Quiche lorraine sans pâte

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson45 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 100 g de farine
• 50 cl de lait
• 100 g de lardons
• 100 g de gruyère
• 3 oeufs
• sel, poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Emincez l'oignon.
3. Dans une poêle, sans ajout de matière grasse, faites dorer les lardons quelques minutes.
4. Préparez l'appareil à quiche : mélangez la farine avec le lait et les oeufs. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez ensuite le gruyère râpé.
5. Dans un plat à tarte beurré, versez une couche de lardons puis recouvrez avec l'appareil à quiche. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessous pour gratiner l'ensemble.
6. Enfournez pour 45 minutes.

Si vous souhaitez une texture plus généreuse, remplacez le lait par de la crème fraîche.

Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade dans l'appareil à quiche.