Raclette gourmande aux légumes rôtis au miel et magret de canard

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

Un assortiment de fromages à raclette Riches Monts (1,6 kg environ)

15 à 20 tranches de magret de canard fumé

500 g de petites pomme de terre type grenailles ou rattes

500 g de panais

500 g de carottes

1 cuillère à soupe de piment d'Espelette en poudre

3 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Lavez et épluchez les panais et les carottes, découpez-les en quatre dans leur longueur. Placez-les avec les pommes-de-terre lavées dans un plat allant au four, versez le miel et l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez pour bien enrober tous les légumes. Enfournez pour 30 minutes, en mélangeant régulièrement.

Branchez votre appareil à raclette et disposez le fromage, le magret de canard, les légumes rôtis, et le piment d'Espelette et laissez chaque convive composer sa raclette.

 

Une fois sortis du four, maintenez vos légumes au chaud en plaçant le plat sur le dessus de l'appareil à raclette. Ajoutez éventuellement un peu d'eau dans le fond du plat pour éviter que les légumes accrochent trop à cause du miel.