Recette de sablés au parmesan et olives noires

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Sophie Seïté est l'auteur du blog Turbigo Gourmandises, découvert à l'occasion de notre grand concours de blogs cuisine créative 2011-2012. Dans sa cuisine, elle nous propose 3 recettes faciles à faire pour l'apéritif, voici celle des sablés au parmesan et aux olives noires.

Ingrédients :

175 gr de parmesan râpé à la main • 60 gr d'olives noires dénoyautées • 125 gr de farine  • 125 gr de beurre à température ambiante • Sel.

Préparation :

Commencez par hacher les olives noires avec un grand couteau. Dans un grand saladier, mélangez le beurre, la farine, le parmesan et les olives noires hâchées.

Malaxez la pâte à la main pour former une boule que vous allez ensuite emballer dans un film plastique pour la placer au frigo durant une heure.

Préchauffez le four à 180°, sortez la boule de pâte du frigo, enlevez le film plastique et farinez votre plan de travail. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Découpez vos sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.

Laissez refroidir les sablés avant de les déguster à l'apéritif !

Retrouvez la recette de caviar d'aubergines pour l'apéritif de Sophie Seïté.