Recette de tourte aux figues décorée de feuilles d'érable

Envie d'associations de saveurs originales et de saison ? Les figues sont les fruits phares de la saison automnale mais ce n'est pas toujours évident de savoir comment les cuisiner. Voilà des recettes de tourtes qui nous mettent déjà l'eau à la bouche et qui vous assurent un dessert plein de surprise pour vos convives. Associant la cannelle, la muscade et le gingembre à ce petit fruit plein de graines au goût sucré, elles invitent à la gourmandise mais intriguent : que cachent-elles exactement sous leur chapeau de pâte brisée ? Ornées de tresses et de motifs de feuilles d'érable, elles sont si belles qu'on hésiterait presque à les manger.

Parue dans le Numéro 104