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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
300 g de riz arborio
85 cl de bouillon de légumes (chaud)
20 g de beurre d'Isigny AOP
150 g de Livarot AOP
2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 pétales de tomate séchée
4 cuillères à soupe de mascarpone
Sel
Poivre
La préparation de la recette
Préchauffer le four à 190°C. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire dorer les échalotes émincées.
Verser le riz dans un plat à gratin. Arroser avec le bouillon et ajouter le beurre, les échalotes et les tomates séchées coupées en dés. Recouvrir de papier aluminium et enfourner pour 30 minutes.
A la sortie du four, enlever le papier aluminium, puis incorporer le mascarpone et le Livarot coupé en dés. Bien Mélanger, goûter et ajouter du sel et du poivre. Servir immédiatement.
Conseils
Si vous n'avez pas de four, procédez de manière traditionnelle en cuisant le riz dans une casserole et en l'arrosant progressivement avec du bouillon.