- 6
- 9 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
400 g de riz bomba • 3 oignons nouveaux • 5 cl d’huile d'olive • 1,5 l de bouillon de légumes • 100 g d’olives noires et vertes dénoyautées • 6 pincées de sel fin • 6 tours de moulin à poivre
Pour la garniture
25 cl de crème liquide entière • 250 g de thon à l'huile • une demi-botte de ciboulette • un demi citron jaune • 3 pincées de sel fin
La préparation de la recette
Éplucher et ciseler les oignons.
Dans une large poêle, frire rapidement à l'huile d'olive les oignons et les olives. Ajouter le riz et mouiller avec le bouillon en 3 fois.
Le riz est cuit lorsqu'un grain coupé en 2 est translucide, sans point blanc en son centre.
Assaisonner de sel et de poivre.
Pour la garniture
Émietter le thon avec une fourchette.
Ciseler finement la ciboulette.
Fouetter la crème dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le thon et la ciboulette, le jus de citron et une pointe de sel.
Pour le dressage
Dresser le riz dans des assiettes creuses avec la crème de thon et les olives, puis déposer les miettes de thon.