Riz noir à l’Espagnole tomates et chorizo

Par Marie Claire Idées
Riz noir à l’Espagnole tomates et chorizo
Infos pratiques
  • 4
  • 10 minutes
  • Facile

Les ingrédients de la recette

•200 g de riz espagnol (pour paella)

•40 cl de bouillon de poissons ou de crustacés

•100 g de chorizo Iberico

•2 belles tomates rondes N°8 Azura collection

•12 tomates cerises allongées grappe N°26 Azura collection

•1 oignon jaune

•1 gousse d’ail

•1 cuillère d'encre de seiches

•Huile d'olive

•Sel, poivre

La préparation de la recette

Faire revenir l'oignon ciselé, le chorizo taillé en cubes, l'ail haché, à l'huile d’olive, 1 cuillère d'encre de seiches, huile d'olive, sel, poivre. Ajouter le riz, faire nacrer, ajouter l'encre, mouiller avec le bouillon bouillant

 

Disposer les tomates cerises allongées dessus et mettre au four pour 15 minutes (selon qualité de riz)

 

A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes puis mettre les 2 tomates rondes N°8 Azura Collection taillées en bâtonnets dessus (afin de rafraîchir la recette) et arroser d'huile d'olive de qualité

 

Servir en entrée ou en accompagnement d'un poisson grillé

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