Riz pilaf sucré-salé

Par Marie Claire Idées
Riz pilaf sucré-salé
Riz pilaf sucré-salé
Infos pratiques
  • 4
  • 20 min
  • Facile

Les ingrédients de la recette

200 g de riz basmati semi-complet • 1 cs d’huile de coco • 200 g de carottes • 20 g de pignons • 2 cm de racine de gingembre râpé (soit 1 cuil. à café de pulpe) • 40 g de pâte d’amande à l’abricot Jean Hervé • 3 tiges de cébettes • Sel

 

La préparation de la recette

Faire fondre l’huile de coco dans une grande casserole à feu très doux. Ajouter le riz et le faire revenir pendant 3 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

Ajouter 700 ml d’eau bouillante salée, baisser le feu et laisser cuire à petits frémissements pendant 10 minutes.

Ajouter les carottes coupées en petits cubes et le gingembre râpé, couvrir et laisser cuire encore 5 à 10 minutes à feu très doux, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

Laisser reposer 5 minutes à couvert. Pendant ce temps, faire dorer les pignons dans une poêle à sec pendant 2-3 minutes tout en remuant.

Couper la pâte d’amande en petits cubes. Emincer finement les cébettes, partie verte comprise. Ajouter les pignons, la pâte d’amande et les cébettes au riz, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud.

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !