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Infos pratiques
- 4
- 10 min
- 15 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de noix de veau
- 200 g de riz parfumé thaï
- 3 tiges de citronnelle
- 4 cm de gingembre frais
- 1 petit bouquet de coriandre
- 4 tiges d’oignon nouveau
- 2 c. à soupe de sauce soja
- ½ c. à café de poudre de piment
- 2 c. à soupe d’huile neutre
La préparation de la recette
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire le riz 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Pelez et râpez le gingembre.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle avec le gingembre et le piment. Retirez la première feuille, hachez très finement les tiges de citronnelle, ajoutez-les.
- Faites revenir le tout 5 minutes sans coloration. Taillez la noix de veau en fines lamelles et ajoutez-les dans la poêle. Faites dorer 3 minutes à feu vif puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 3 minutes.
- Ajoutez le riz et la sauce soja puis mélangez bien. Remontez le feu et faites sauter le tout 5 minutes. Hors du feu, ajoutez la coriandre grossièrement hachée et les tiges d’oignon nouveau ciselées, puis servez sans attendre.
Conseils
Pour ajouter une touche de « peps », servez avec quelques quartiers de citron vert.