0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 1 heure
- Facile
Les ingrédients de la recette
1 rôti de porc d'1,2 kg • 200 g de figues sèches • 2 belles branches de romarin de la longueur du rôti • 6 pommes golden • 6 beaux pruneaux dénoyautés • 6 rondelles de pommes séchées moelleuses (en vente avec les abricots secs, figues et pruneaux) • 6 pincées de cannelle en poudre • 4 c. à soupe d'huile d'olive • sel et poivre.
La préparation de la recette
1. Lavez et séchez les branches de romarin. Pratiquez deux entailles en croix, au centre, dans la longueur du rôti de porc. Enfoncez-y le romarin, puis les figues sèches, tout le long du rôti. Badigeonnez-le d'huile d'olive, salez, poivrez, parsemez de romarin effeuillé et posez-le dans une cocotte en fonte allant au four.
2. Lavez les pommes golden puis évidez-les. Poudrez-les de cannelle et enfoncez dans chacune d'elle un pruneau dénoyauté et des petits morceaux de pommes séchées. Posez-les autour du rôti et arrosez-les d'huile d'olive.
3. Couvrez et enfournez à 160° (Th. 6). En milieu de cuisson, ôtez le couvercle et laissez dorer le rôti en l'arrosant de temps en temps.