- 4
- 12 rouleaux
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
4 rouleaux à la française : 100 gr de crevettes grises ou roses cuites • 200 gr de haricots verts • quelques feuilles de coriandre.
4 rouleaux à l'italienne : 150 gr de mozzarelle • 4 tranches très fines de jambon cru • 2 tomates bien fermes, quelques feuilles de basilic
4 rouleaux à la grecque : 2 mini-concombres • 150 gr de feta • quelques brins d'aneth
Pour les 3 recettes : 12 petites feuilles de riz
La préparation de la recette
Humidifiez les feuilles de riz en les plaçant entre deux linges bien humides. Lorsqu'elles sont souples, placez-les délicatement sur un plan de travail un peu humide et posez sur chacune les ingrédients.
Sur le bord de la première feuille, posez un quart des crevettes, des haricots et de la coriandre. Roulez ces ingrédients dans la feuille de riz en rabattant les côtés, à la façon d'un nem. Procédez ainsi pour les 11 rouleaux de printemps suivants. Emballez chacun dans un film alimentaire et réservez au réfrigérateur. Ces petits rouleaux se croquent sans couverts, sans assiettes et permettent de se régaler de petites salades n'importe où. Ils peuvent être préparés la veille.