Roulés de crêpes au fromage frais, miel et pistaches façon makis

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson15 à 20 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte à crêpes :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 50 cl de lait entier
• 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 250 g de fromage frais
• 80 g de pistaches émondées concassées
• 2 cuil. à soupe de miel

La préparation de la recette

1. Préparez la pâte à crêpes : Dans un récipient, versez la farine et le sucre, puis creusez un puits. Cassez les œufs, mélangez, puis ajoutez le sel et l’huile en remuant au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez le lait petit à petit en fouettant. Laissez reposer 1h. 
2. Huilez légèrement une crêpière chaude, puis versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez la crêpe cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez-la délicatement à l’aide d’une spatule plate, ou faites-la sauter, et laissez l’autre côté dorer.
3. Préparez la garniture : dans un saladier, mélangez le fromage frais, le miel et la moitié des pistaches concassées. Répartissez la garniture au milieu des crêpes et roulez-les de manière à obtenir des rouleaux. Coupez les rouleaux en 3 ou 4 tronçons et placez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez servir ces mini roulés en dessert avec un coulis de framboises par exemple.