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Infos pratiques
- 4
- 15 min
- 1 min
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 mesclun (pour 4 personnes)
- 100 g de bleu d'Auvergne
- 2 poires
- 2 cuil. à soupe de noisettes
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuil. à soupe d'huile de noisette
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- fleur de sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Préparez la vinaigrette : disposez de la fleur de sel, du poivre, le vinaigre et les huiles dans un bol, mélangez et réservez. Dans une poêle sans matière grasse, torréfiez les noisettes.
2. Lavez et séchez le mesclun. Coupez le fromage en dés. Lavez, épluchez et coupez les poires en deux dans le sens de la longueur, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
3. Sur 4 assiettes, disposez le mesclun, les lamelles de poires, le fromage et les fruits secs. Versez la vinaigrette. Servez aussitôt.
Conseils
Vous pouvez ajouter à cette recette des croûtons de pain maison.