Salade fraîcheur aux aiguillettes de poulet

Douce France 2012

Type de plat : Plat

Nombre de personnes : Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Degré de difficulté : Facile

Ingrédients :

1 barquette d’Aiguillettes de volaille • 1 pamplemousse rose • 1 sachet de jeunes pousses (mesclun) • 6 tomates cerises • ½ Bûche de chèvre • céleri râpé • 40 g de beurre • huile d’olive et vinaigre de citron • sel et poivre

Étapes :

1. Laver et essorer la salade. Rincer les tomates cerises et les couper en quartiers. Éplucher le pamplemousse et lever les suprêmes. Râper un peu de céleri rave, le citronner et réserver. Couper 4 rondelles de chèvre.Dresser le tout dans des petits bols indivuels.

2. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer le aiguillettes puis les faire revenir à feu moyen en les retournant régulièrement jusqu’à obtenir une croûte bien cuite et croustillante.

3.Disposer les aiguillettes chaudes sur votre salade et arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre de citron. Saler et poivrer à nouveau.

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Par : Marie Claire Idées