Sandwich à l'italienne

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 petites baguettes ou 2 baguettes classiques
• 12 tranches fines de jambon de Parme
• 200 g de petits artichauts à l’huile d’olive
• 2 tomates bien mûres de taille moyenne
• 4 c. à soupe de tapenade d’olives noires
• 16 fleurs de câpres
• 4 poignées de roquette
• 1 petit bouquet de basilic
• 10 cl d’huile d’olive
• Un peu de poivre et de sel 

La préparation de la recette

1. Lavez les tomates, la roquette et le basilic. Gardez les plus petites feuilles de basilic et ciselez le reste. Mélangez la moitié de ce basilic avec la tapenade noire.
2. Concassez les tomates et mélangez-les avec l’autre moitié de basilic, ainsi qu’un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive.
3. Recoupez les petits artichauts en deux. Fendez en deux les petites baguettes sans désolidariser les deux parties, puis étalez sur chacune la tapenade. Ajoutez un peu d’huile d’olive et répartissez la roquette. Ajoutez les tranches de jambon cru, les artichauts, les fleurs de câpres et les tomates concassées. Parfumez de feuilles de basilic, poivrez légèrement, arrosez du reste d’huile d’olive et refermez les petites baguettes en sandwichs.

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