Terrine végétale de Noël

Par Solène du Potet - Bonnetpour Marie Claire Idées
Terrine végétale façon foie gras
Vous avez un convive vegan à Noël ? Faites-lui plaisir dès l'apéritif ou l'entrée avec une terrine végétale façon foie gras ! Réalisée à base de tofu et champignons, elle est parfumée de 4 épices et de vin blanc pour un résultat très savoureux à tartiner sur des toasts de pain.
Infos pratiques
  • 6
  • 20 minutes
  • 10 minutes
  • Temps de repos : 60 minutes
  • Facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • 125 g de Tofu fumé SOY
  • 20 cl de Biosoy Nature SOY
  • 100 g de champignons
  • 50 g de margarine
  • 5 cl de vin blanc
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 g d’agar-agar
  • 1 cuil à soupe de mélange « 4 épices »
  • 1 cuil à café de poivre
  • 1/2 cuil à café de sel

La préparation de la recette

 

  1. A feu moyen, faire revenir les champignons émincés 5 min dans une poêle avec 1 c à soupe d’huile. Mixer le tofu fumé avec les champignons, la margarine, le sel, 2 c à s d’huile et le vin blanc.
  2. Dans une casserole, porter le Biosoy, l’agar-agar, les épices et le poivre à ébullition pendant 1 min. Ajouter ce mélange au mixeur et mixer de nouveau jusqu’a? obtenir une préparation lisse.
  3. Verser le tout dans un bocal et placer au frais. Attendre 1h minimum avant de servir (afin que la préparation se gélifie).

 

Conseils

Vous pouvez servir cette terrine avec une salade de mâche aux noix.

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !