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Infos pratiques
- 4
- 20 cookies
- 25 min
- 10 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 160 g de farine
- 150 g de Chocolat au Lait (type Pâtisserie Bonneterre)
- 110 g de beurre
- 70 g d'amandes concassées (ou noisettes)
- 75 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil à café de bicarbonate de soude
Pour la ganache :
- 70 g de Chocolat Lait (type Pâtissier Bonneterre)
- 7 cl de crème d’avoine liquide (type Bonneterre)
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180° C. Préparez la pâte. Mélangez la farine et la levure. Faites fondre le Chocolat au bain-marie. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu, puis le mélange farine et levure et le jaune d’oeuf jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- Formez des petites boules de pâte, roulez-les dans le blanc d’oeuf puis dans les noisettes (ou amandes) concassées, puis placez-les sur une plaque de four recouverte de papier chaque cookie avec le pouce pour creuser les boules de cookies.
- Enfournez pour 7 à 8 minutes. Il peut s’avérer nécessaire d’appuyer à nouveau au centre pour bien reformer le creux qui s’est estompé à la cuisson. Laissez refroidir les cookies sur une grille.
- Préparez la ganache : concassez le chocolat. Portez à ébullition la crème, puis versez-la sur le chocolat, tout en remuant pour lisser le mélange. Laissez tiédir puis versez dans les cookies refroidis. Laissez refroidir à nouveau.
Conseils
Conservez dans une boîte en fer dans un endroit frais jusqu'à 4 jours.