L’été approche, les beaux jours aussi et avec eux, les repas et apéritifs en terrasse vont se faire de plus en plus nombreux. Au moindre rayon de soleil, sortez votre plus belle nappe, une bonne bouteille et appelez vos amis ! Et pour un apéritif dînatoire encore plus original, pourquoi ne pas organiser un buffet de bouchées ? Sucré-salé, saveurs d’ailleurs, plats traditionnels revisités… les bouchées permettent toutes les excentricités. C’est l’occasion de faire découvrir à vos proches de nouveaux goûts ou des associations inédites pour leurs papilles.
Petites verrines de tartare, tempuras à la japonaise, rouleaux de printemps, croquettes façon espagnole… mais aussi douceurs sucrées, petits gâteaux, mini-choux parfumés… Il y en a pour tous les goûts !
Vous pouvez également servir un assortiment de bouchées en entrée ou un café gourmand en dessert si réaliser tout un buffet représente trop de travail à vos yeux. Une chose est sûre : vos petits mets remporteront forcément un franc succès !
Pour votre apéritif de Noël, misez sur l'originalité avec cette recette de mini tartelettes au guacamole et saumon fumé ! Faciles à préparer, ces bouchées festives sont une belle idée pour changer des traditionnels toasts.
Envie de réaliser un apéritif original pour Noël ? Cette recette de Paris-Brest salé au saumon fumé et à l'avocat est faite pour vous ! Pâte à choux maison pochée en forme de sapin, crème d'avocat, fromage frais et saumon sont rassemblés dans cet apéritif festif facile à faire.
Voilà une idée facile et colorée pour vos apéritifs de fin d'année ! Sans cuisson, cette recette de mini millefeuilles superpose les couches de légumes, fruits et poisson fumé, le tout présenté sur un petit pic en bois pour faciliter la dégustation.
Pour l'apéritif, revisitez vos pâtisseries préférées en version salée, comme avec cette recette d'éclairs au saumon fumé ! La pâte à choux est garnie d'une crème au mascarpone et tarama ainsi que de ruban de saumon fumé. Une belle idée pour changer des traditionnels toasts de Noël !
Fourrées d'une crème à la mimolette, ces gougères vont remporter un franc succès lors de votre prochain buffet ou apéritif ! On vous explique en recette comment réaliser ces petits choux au fromage facilement.
Faciles à préparer avec des feuilles de brick, ces croustillants de noix de Saint-Jacques aux poireaux feront de parfaits amuse-bouches ! Que ce soit pour les fêtes comme Noël ou toute autre occasion spéciale, ces petites bouchées remporteront à coup sûr du succès auprès de vos convives.
Idéales pour un apéritif ou un buffet, ces mini gougères se préparent avec du chèvre frais et des feuilles de basilic. Une association de saveurs délicate et équilibrée pour donner à ces petits choux salés un bon goût d'été. Découvrez la recette pas à pas pour les réussir à tous les coups !
Oubliez la pâte à pizza classique et utilisez plutôt des rondelles de courgettes comme base pour créer des mini pizzas à la fois saines et originales ! Agrémentées de sauce tomate, fromage, olives ou encore jambon, ces bouchées seront parfaites pour un apéritif dinatoire.
Laissez-vous tenter par la délicieuse recette de gougères au comté du talentueux chef Nabil Chef N-Zem. Cette préparation gourmande est idéale pour un apéritif convivial ou un pique-nique savoureux. La pâte à choux, symbole incontestable de la gastronomie française, connaît toujours un succès retentissant, que ce soit dans sa version sucrée ou salée.
Pour un apéritif dinatoire, un buffet froid ou un pique-nique, misez sur la simplicité avec cette recette d'omelette coupée en cubes ! Préparée avec des tomates confites et du basilic, elle est servie avec du jambon fumé et des olives pour rappeler les saveurs ensoleillées de la cuisine italienne.
Le cannelé est un petit gâteau typiquement bordelais qui, pour l'apéritif, peut se revisiter au salé ! Dans cette recette, ils se préparent avec du chorizo et de la tome de brebis, une alliance terre et mer des plus savoureuses. Une version mini à picorer avec les doigts !
Rien de mieux que des mini quiches pour l'apéritif ! Préparées avec des lardons, ces mini quiches lorraines sont parfumées à la noix de muscade et parsemées de gruyère râpé pour un résultat gratiné très gourmand. N'hésitez pas à les préparer en grande quantité et à les congeler pour un buffet de mariage ou d'anniversaire, par exemple.
L'apéritif sera festif avec ces bouchées de saumon à la noix de coco ! Originaux et parfumés, ces toasts sont réalisés avec des cubes de saumon frais enrobés de noix de coco râpée posés sur une sauce au yaourt et une tranche de pomme de terre. Faciles à faire, ces amuse-bouche seront parfait pour un buffet de Noël, par exemple !
Ces tartelettes alsaciennes aux oignons seront parfaites en entrée, mais aussi pour un apéritif dinatoire. Inspirées de la flammekueche, elles sont préparées avec des oignons rouges, des lardons fumés et de la crème.
Pour un apéritif original, oubliez les chips et proposez plutôt à vos convives ces cupcakes salés aux cacahuètes ! Faciles à préparer, ils se composent d'un appareil à base de parmesan, olives noires et tomates séchées, puis sont décorés de fromage frais et noix apéritives.
Vous avez opté pour un menu fait-maison pour votre mariage ? Inspirez-vous de nos recettes apéritives faciles et festives pour accompagner un vin d’honneur ou un buffet de mariage à l'heure de l'apéritif, elles sont conviviales et ont l’avantage de convenir aux petits budgets !
Oubliez couteaux et fourchettes, ces recettes sont à déguster avec les doigts ! Aussi appelées finger food, ces bouchées, roulés, croquettes et autres sandwichs sont idéaux aussi bien pour les pique-niques au soleil, les déjeuners sur le pouce que pour les buffets de fête. Découvrez notre sélection de 15 recettes à manger sans couverts.
Avez-vous déjà gouté l'association carotte, cumin et coco ? Dans cette recette de mini quiches, ces ingrédients sont réunis ! Idéales pour un buffet ou un apéritif dinatoire, elles pourront aussi se déguster facilement avec les doigts lors d'un pique-nique.
Croquettes de viande, de fromage ou de légumes frites, les cromesquis rendent l'apéritif croustillant ! Ici, les boulettes sont garnies de veau, d'oignons caramélisés, de comté et de noix. Une recette gourmande et pleine de saveurs !
La célèbre pâtisserie se revisite en version salée avec cette recette de petits éclairs au cantal. Une idée originale pour l'apéritif qui met en valeur le fromage auvergnat. En prime, ils peuvent se préparer à l'avance !
Faciles et rapides à faire, ces bouchées à la pomme verte et au saumon ne vous demanderont pas plus de 10 minutes de préparation et seulement 4 ingrédient. Une recette express et savoureuse de La Perle des Dieux, à proposer lors d'un apéritif dinatoire ou un buffet !
Pour un apéritif ou un buffet dînatoire, essayez cette recette très simple mais originale et raffinée qui apportera des notes exotiques à votre repas ! Elles sont réalisées à base de pétoncles et morceaux d'ananas le tout poêlé au beurre avec de la sauce soja et des graines de sésame.
Que ce soit pour une bouchée apéritive, en entrée avec une salade ou même en accompagnement de vos plats de viande, volaille ou poisson, essayez cette recette très facile à réaliser en 20 minutes seulement ! Les champignons de Paris sont farcies de fromage frais à l'ail et aux fines herbes puis saupoudrés de parmesan râpé et gratinés au four.
Pour un apéritif tout en élégance, revisitez les célèbres truffes au chocolat en version salée avec cette recette originale et colorée ! Elle se compose de boules de foie gras fourrées d'une purée de dattes puis enrobées de confiture de prune et de pistaches hachées pour un coeur fondant et une enveloppe croquante.
Ces toasts élégants et raffinés seront parfaits pour un apéritif ou un buffet de fête ! Très simples à réaliser, ils se préparent à base de tranches de baguette tartinés d'un mélange de beurre mou, saumon fumé, jus et zeste de citron puis garnis d'un radis croquant.
Que ce soit pour un goûter d'enfants ludique ou pour un tête-à-tête romantique en amoureux, ces jolies sucettes sont un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Il vous suffira de jus de pamplemousse, sirop de pamplemousse, sucre et guimauve pour les préparer.
Pour un apéritif ou une entrée originale et raffinée, essayez cette recette qui associe les saveurs de la terre et de la mer ! Les saint-jacques sont mises en brochettes avec des morceaux de kumquat et des rondelles de chorizo avant d'être snackées et servies avec une sauce au jus d'orange, sauce soja et sésame.
Revisitez les célèbres salambos pâtissiers avec cette recette très originale et raffinée en version salée ! Les choux sont garnis de rillettes de saumon frais au fromage blanc, gingembre, aneth, citron vert et ail puis d'une chantilly salée parfumée au zeste de citron vert.
Que ce soit pour un apéritif ou un buffet de fête, pour une entrée sur le pouce ou même un plateau-télé improvisé, essayez ces délicieux toasts à réaliser en moins de 15 minutes ! Il vous suffit de faire griller au four les tranches de pain garnis de rondelles de chèvre puis de les servir avec des tranches de figues fraîches et du miel.
Que ce soit pour une mise en bouche apéritive, un buffet froid ou même à la place du plateau de fromages, essayez cette recette simplissime à préparer ! Les pruneaux sont hachés puis mélangés à du mascarpone et empilés avec des lamelles de gorgonzola pour un mélange de saveurs sucré-salé parfait.
Pour un buffet de fête ou un apéritif raffiné à déguster avec les doigts, essayez cette recette de madeleines revisitées en version salée ! Elles sont réalisées à partir de farine, oeufs, crème liquide, sucre, levure chimique, foie gras et pelures de truffe pour la touche chic.
Pour un apéritif ou un buffet de fête, essayez cette recette de mises en bouche chic, raffinées mais très faciles à préparer ! Ils sont réalisés à base de pruneaux farcis de chèvre doux et baies de poivre rose puis enroulés de tranches de magret fumé et montés en brochettes.
Ces mini bouchées originales et faciles à préparer seront idéales pour un buffet ou un apéritif festif et raffiné ! Elles sont réalisées à partir d'un mélange de purée de pommes de terre, oeuf et beurre réparti dans des moules, cuits au four et servis chauds avec une lamelle de foie gras sur le dessus.
Pour un café ou un thé gourmand, un goûter d'anniversaire ou pour décorer un dessert, essayez ces jolies petites meringues violettes qui seront du meilleur effet sur votre table. Il ne vous faudra pas plus de 3 ingrédients pour les réaliser : blancs d'oeufs, sucre en poudre et myrtilles fraîches !
Pour un goûter d'anniversaire ou un buffet de fête, essayez cette recette de cake pops ludiques et colorées ! Elles se composent d'une pâte à base de quatre-quart émietté, fromage blanc et jus de myrtilles que l'on façonne en boulettes puis que l'on enrobe de chocolat blanc. Les brochettes seront ensuite décorées avec des pistaches hachées et des billes multicolores.
Pour Noël ou Pâques, faites plaisir à vos proches avec des confiseries maison traditionnelles. Ces fruits déguisés sont réalisés à base de pruneaux, dattes et noix fourrés de pâte d'amande au rhum puis trempés dans du sucre.
Voilà une recette incontournable pour un apéritif, un pique-nique, un buffet froid ou même une entrée ! Garnies de jambon blanc, jeunes pousses d'épinard et fromage frais, les crêpes sont roulées sur elles-même puis coupées en petites bouchées à déguster avec les doigts...
Réalisez ces petites mignardises maison à servir avec le café ou à offrir en cadeaux gourmands à vos proches. Parfumées à la rose, ces mini meringues vous feront craquer par leur texture aérienne en bouche et leur jolie couleur pastel.
Au tofu et au sésame
Des nems d'un nouveau genre.
Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette de brochettes de bœuf au fromage sera idéale pour un apéritif original, une entrée gourmande ou même en plat principal ! Très simples et rapides à réaliser, elles se composent de dés d'emmental entourés de très fines tranches de boeuf puis marinés dans de la sauce yakitori et grillées à feu vif pour un résultat savoureux et fondant à coeur.
Suivez notre recette pour réaliser des choux à la crème colorés.
Une recette toute verte
Pour un apéritif, une entrée ou même en plat, essayez cette recette originale qui mêle les saveurs de la mer, de la terre et les associations sucrées-salées. Elle est composée de filets de sardines crues garnis d'une poêlée de rhubarbe aux raisins secs, pignons et oignons nouveaux puis refermés en roulés à déguster avec les doigts !
Un dessert réservé aux gourmands
Dessert frais par excellence, le blanc manger coco est une variante créole du traditionnel blanc manger, réalisé avec du lait de coco. Facile à préparer, le blanc manger coco demande néanmoins un peu de patience car il doit reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Tempuras à la japonaise
Une recette typiquement indienne.
aux oignons nouveaux.
Simplissimes à réaliser, ces brochettes de saint-jacques yakitori aux pruneaux sont idéales servies à l'apéritif ou en plat accompagnées de riz basmati. Suivez notre recette originale et rapide à réaliser, inspirée de la cuisine japonaise, et épatez vos convives pour les fêtes !
Un dessert à l'américaine.
au thé, à la cannelle ou au gingembre !
Voilà une recette parfaite pour apporter une dose de protéines aux végétariens ! Que vous la serviez en apéritif, en entrée ou en plat principal, essayez cette recette très facile à réaliser aux saveurs indiennes... Les boulettes sont composées de lentilles corail, farine, carottes, oignon, ail, coriandre, gingembre, cumin, curcuma et piment.
pour un apéritif savoureux.
Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour réaliser cet amuse-bouche frais, élégant et raffiné ! Il se compose de pétales de navets nouveaux , morceaux de thon cru, sésame noir et blanc sans oublier une vinaigrette au miel et huile de sésame grillé.
accompagnées de salade de roquette.
et aux pistaches
avec un peu de menthe.
au chocolat praliné.
Une recette légère et savoureuse
Recette de Hélène Chazal de Brioude.
aux courgettes, melon, jambon cru...
à la chlorophylle.
aux abricots secs, tomates et olives !