- une vingtaine de truffes
- 15 minutes + repos au réfrigérateur 3h
- Facile
Les ingrédients de la recette
220 g de chocolat praliné • 50 g de beurre • 20 cl de crème fleurette • La pointe d'un couteau de fève Tonka râpée.
Pour l'enrobage : 35 g de sucre glace • 75 g de noisettes concassées • 75 g de noix de coco râpée.
La préparation de la recette
1. Hachez les chocolats au couteau. Coupez le beurre en petits morceaux.
2. Portez la crème fleurette à ébullition avec la fève Tonka, puis versez-la sur le chocolat praliné. Mélangez rapidement et dès que le chocolat a fondu, ajoutez le beurre. Mélangez à nouveau rapidement, versez dans un petit saladier, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
3. Grillez à sec dans une poêle les noisettes, puis laissez-les refroidir. Mélangez-les ensuite avec la moitié du sucre glace. Mélangez la noix de coco avec le reste de sucre glace.
4. à l'aide de 2 c à c, façonnez des boules de chocolat de la taille d'une noix, roulez-les dans les mélanges au sucre glace et posez-les dans une boîte garnie de papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur.