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Un cheesecake au thé vert matcha

Par Vania Leroy-ThuillierTania Zaoui
Cheesecake au Thé Matcha
Un cheesecake original, à la poudre de thé vert pour un effet bicolore.
Un cheesecake au thé vert matcha

Le cheesecake, comme son nom l'indique, ce gâteau simple et ultra-efficace s'inspire directement de la recette traditionnelle new-yorkaise. À base de cream-cheese ou encore de mascarpone pour "alléger" la recette et de biscuits émiettés pour un fond croustillant et savoureux. Le cheesecake est devenu un entremets incontournable que chaque pâtisserie parisienne qui se respecte doit avoir dans sa vitrine ! Ce drôle de gâteau est devenu un classique dont il est difficile de dénombrer avec précision les différentes variantes. Sucré ou salé, acidulé ou crémeux, blanc ou coloré... Il y en a pour tous les goûts. Chez Marie claire idées nous avons un véritable coup de cœur pour celui au thé vert matcha ! Il est aussi bon que beau !

Ce cheeseckae surprenant, sera l'originalité de votre repas de fête, pour changer de la classique buche en fin de repas.

La recette n'a rien de difficile, elle est à la porter de tous, mais surtout de ceux qui ont un four... Une cuisson lente et douce est recommandée pour garder de la rondeur et du crémeux en bouche. Suivez la recette et les proportions, c'est important ! Bonne dégustation.

recette de cheesecake au chocolat blanc et thé vert 

Parue dans le Numéro 111

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