Faire un gâteau de Noël au pain d’épices

A Noël, on a des envies de cuisine réconfort, appelée comfort food chez nos amis anglophones. Des recettes chaleureuses, gourmandes à déguster à l’heure du thé ou autour d’un repas qui s’éternise en famille ou entre amis. Des plats qui mijotent dans la cuisine pendant qu’on se délecte d’un thé chaud, blottie sous un plaid, en regardant par la fenêtre la neige tomber à gros flocons.

Dans ces petits plats qui rassérènent, certains ingrédients sont à privilégier et à consommer sans restriction. Car quand il s’agit de cuisine doudou, on préfère vous prévenir : on ne regarde plus la balance et on ne compte plus les calories. C’est le cas, du pain d’épice. Pour le mettre en valeur et en faire la star de vos Réveillons, nous avons choisi de cuisiner un gâteau de Noël qui marie la meringue et le pain d’épice, représenté par des sapins dressés fièrement.

Un gâteau aussi gourmand qu’esthétique qui évoque les paysages enneigés des longs hivers. Bonne dégustation !

Parue dans le Numéro 105