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Un potiron utilisé comme soupière
Par Catherine Taralon
Quand vous poserez sur votre table un potiron entier, vos convives vous regarderont avec des yeux ronds, et quand vous soulèverez le couvercle… surprise !
Un potiron utilisé comme soupière
La soupe de potiron est l’un des mets d’automne les plus appréciés des petits comme des grands. Douce et régressive, elle n’a pas son pareil pour réchauffer les papilles des gourmands. Mais quand on a des invités, une soupe, ce n’est pas très glamour à servir… Pour en mettre plein la vue à vos convives, rien de plus simple : en préparant votre potiron, coupez un petit couvercle autour de la tige, évidez le centre de la courge en ôtant les graines et en creusant les parois à l’aide d’une grosse cuillère. Préparez ensuite votre soupe comme à votre habitude. Lorsqu’elle est prête, vous n’avez plus qu’à la verser dans votre potiron évidé qui fera une soupière idéale. Reposez le couvercle sur le dessus. Voilà un plat dont vos invités se souviendront !
Parue dans le Numéro 22
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