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Un sablé breton géant et sa dentelle de sucre glace !

Par Vania Leroy-ThuillierTania Zaoui
Sablé breton et sucre glace
Grillage et dentelle seront à l'honneur sur votre galette bretonne
Un sablé breton géant et sa dentelle de sucre glace !

Le sablé breton fait parti des petits plaisirs qui marque notre esprit et nous rappelle à nos souvenirs d'enfance. Il est réalisé à partir de farine, de beurre, de sucre et parfois de jaunes d'œufs, mélangés rapidement jusqu'à obtenir une consistance « sableuse ». La pâte est soit abaissée et découpée à l'emporte-pièce, soit roulée en boudin et détaillée en tranches. Il peut être parfumé au citron, agrémenté d'amandes effilées ou de raisins secs, glacé au chocolat ou garni de confiture. Chacun est libre de choisir et d'accommoder la recette en fonction de ses envies ! Nous vous proposons cette fois-ci de réaliser des sablés géants pour régaler toutes la famille. Mais quand on soigne le gout, on soigne aussi le visuel ! Pour leur donner un air de Bretagne, rien de plus simple, un pochoir et un peu de sucre glace feront l'affaire. Créer simplement et rapidement un motif de dentelle ressemblant aux motifs des coiffes des Bigouden ! La suite dans la rubrique explications.

Parue dans le Numéro 115

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