Une entrée « bento » pour Pâques.

Pour décliner les thèmes de Pâques autrement qu'avec les traditionnels chocolats, voici une entrée inspirée des bento japonais. Un petit nid réalisé avec des carottes râpées, un oignon et des pâtes de soja est moulé dans un bol. Deux petits lapins réalisés avec des œufs durs viennent y trouver refuge. Une entrée toute simple qui amusera les enfants !

Il vous faut :

De petits œufs frais, des vermicelles de soja, des carottes râpées, un oignon, des graines d'anis, des graines de pavot, de la sauce soja, du colorant alimentaire rouge.

Un bol de la taille d'un nid, de petits récipients pour la sauce soja et les graines, un moule pour oeufs durs en forme de lapin, un pinceau.

Mettez les œufs à cuir 10 minutes dans l'eau bouillante pour qu'ils soient durs. Sortez les de l'eau encore chauds, sans les faire refroidir. Il faut qu'ils soient chauds pour être moulés.

Ecalez chaque œuf encore chaud et pressez le dans le moule en forme de lapin.

Placez le moule dans l'œuf froide pour rafraîchir l'œuf et qu'il garde la forme de lapin.

Recommencez l'opération avec d'autres œufs. Préparez quelques gouttes de colorants rose dans une coupelle.

A l'aide d'un pinceau et du colorant, dessinez les oreilles, joues, yeux et museau du lapin.

Faites bouillir de l'eau. Arrêtez le feux, plongez les vermicelles de soja dans l'eau et couvrez pendant 4 minutes. Pendant ce temps, dans un wok, faites revenir un oignon très finement haché. Egouttez les pâtes, et ajoutez les dans le wok.  Ajoutez aussi les carottes râpées avec une noix de beurre et faites revenir l'ensemble à feu fort quelques minutes. Placez ensuite une boule de ce mélange dans le bol et formez un nid avec ce mélange en creusant le milieu et en le faisant remonter sur les bords.

Parsemez le nid de graines de pavot et d'anis. Placez-le au réfrigérateur une petite demi-heure pour qui refroidisse et garde sa forme.

Sortez le nid du réfrigérateur et démoulez-le délicatement. Posez le sur une assiette et placez les œufs en forme de lapin à l'intérieur. Servez avec un petit récipient de sauce soja et un distributeur de graine de pavot et d'anis pour qu chacun puisse compléter l'assaisonnement à son goût !