0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 1
- 10 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
150 gr de cantal entre-deux • quelques feuilles de kale • quelques mûres fraîches • 30 gr d’amandes mondées
Pour le gel de myrtille
100 gr de pulpe de myrtille • 1/2 feuille de gélatine
Pour la vinaigrette à la framboise
180 gr de vinaigre de framboise • 20 gr de moutarde aromatisée à la framboise • 4 dl d’huile de pépins de raisin • sel et poivre
La préparation de la recette
le gel de myrtille :
Mixer 100 gr de pulpe de myrtille. Faire tremper la gélatine dans un récipient d’eau froide, l’ajouter à la pulpe de myrtille. Réserver au frais.
la vinaigrette à la framboise :
Réaliser une vinaigrette à la framboise en mélangeant tous les ingrédients.
Conseils
Sur un trait de gel de myrtille, disposer le cantal découpé, les feuilles de kale assaisonnées à la vinaigrette à la framboise, les amandes et les mûres fraîches.