- 4
- 15 minutes
- 10 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
200 g de Neufchâtel AOP • 1 kg de potiron • 500 g de carottes • 2 pommes de terre • 1 gousse d'ail • 1 oignon • 1/2 litre de lait • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • Muscade • Sel et poivre
La préparation de la recette
Emincer l'oignon et le faire suer l'oignon dans l'huile d'olive. Verser le lait et les oignons. Laisser cuire environ une trentaine de minutes à feu moyen.
Eplucher et couper le potiron, les pommes de terre et les carottes en morceaux. Mettre le tout dans une grande cocotte avec ½ litre d’eau avec le lait et l’oignon.. Ajouter l’ail, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Une fois les légumes cuits, mixer le tout en ajoutant plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée.
Oter la croûte du Neufchâtel et le couper en dés. Ajouter le Neufchâtel à la préparation. Remettre à chauffer sur feu très doux pour faire fondre le Neufchâtel et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.