- 4
- 25 minutes
- 5 minutes
- 1 heure 10 de repos
- Très facile
Les ingrédients de la recette
1 citron vert • 25 cl d'eau • 30 g de sucre roux • 250 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) • 3 feuilles de gélatine • 25 cl de crème liquide entière • 2 cuil. à soupe de sucre glace
La préparation de la recette
Laver le citron vert, prélever les zestes et presser le jus. Dans une casserole, verser l'eau, le sucre et le jus de citron, porter à ébullition. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Laver et préparer les fruits. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide. Bien les essorer puis les ajouter au sirop.
Déposer les fruits coupés dans des verrines et verser le sirop tiédi. Disposer au frais au moins 1 heure.
Monter la crème liquide (bien froide) en chantilly en y incorporant le sucre glace et les zestes de citron vert. A l'aide d'une poche et d'une douille, dresser sur le dessus des verrines.
Servir bien frais.