- 4 personnes
- 20 minutes
- 15 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
1/2 Camembert de Normandie AOP • 3 grosses pommes coupées en morceaux • 250 gr d'eau • 50 gr de sucre • 6 feuilles de gélatinev5 jaunes d'œufs • 125 gr de sucre • 50 gr d'eau • 350 gr de crème liquide • Cannelle
La préparation de la recette
Cuire les pommes dans un sirop (eau + sucre), incorporer la gélatine ramollie, laisser refroidir et écraser à l'aide d'une fourchette.
Travailler les jaunes d'œufs avec le camembert sans la croûte, ajouter le sucre cuit avec l'eau au petit boulé (115°), et continuer de battre avec un fouet jusqu'à complet refroidissement. Incorporer délicatement la crème fouettée parfumée à la cannelle.
Dans un verre, dresser la marmelade de pommes puis l'appareil au camembert.
Servir bien froid.
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Facile - 2€ - 4 personnes préparation : 20 min - cuisson : 15 min |
Travailler les jaunes d'œufs avec le camembert sans la croûte, ajouter le sucre cuit avec l'eau au petit boulé (115°), et continuer de battre avec un fouet jusqu'à complet refroidissement. Incorporer délicatement la crème fouettée parfumée à la cannelle.
Dans un verre, dresser la marmelade de pommes puis l'appareil au camembert.
Servir bien froid.