Un gâteau comme un arc en ciel

On se sent comme sur un petit nuage quand on déguste ce gâteau surmonté d'un arc en ciel.

Gâteau au yaourt décoré d'un arc en ciel en pâte d'amande et nuages en meringue
Fabrice Besse

Phénomène météorologique rare, l’arc en ciel est un quelque chose d’un peu magique devant lequel on continue de rêver quand on a la chance d’en apercevoir un. Armez-vous de vos doigts de fée et troquez votre baguette contre un rouleau à pâtisserie, voici un gâteau qui risque de vous plaire ! Des boudins de pâte d’amande de différentes couleurs s’installent sur un morceau de pâte sablée pour former un arc en ciel gourmand tandis que des meringues disposées sur le gâteau vous font vous sentir comme sur un nuage…

Parue dans le Numéro 98

 

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Stylisme et Création : Vania Leroy-Thuillier

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